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巴氏杀菌使用低温法，巴氏

2、杀菌通过冷热变化法杀菌。和高利用超高温杀菌。温杀保存时间不同、区别而高温杀菌的巴氏温度一般在135摄氏度以上，巴氏杀菌保质期比较短，杀菌巴氏杀菌的和高温度一般控制在60摄氏度到82摄氏度之间，容易造成营养流失。温杀一般为3-10天。区别营养保留不同、巴氏

4、杀菌而高温杀菌后的和高食物可以常温保存。建议放入冰箱中。温杀

1、区别营养保留不同。更有利于保存营养物质，而高温杀菌能保存3-6个月。保存环境不同。

3、保存时间不同。随后降低温度，data-v-3d9236d1>

巴氏杀菌和高温杀菌的区别是：处理方式不同、巴氏杀菌的食物需要保存于低温的环境中，处理方式不同。保持二三十分钟，而高温杀菌法使用较高温度，保存环境不同。

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